Se caracteriza por presentar platillos mexicanos llevados a la perfección. Transmitiendo la verdadera esencia de un México solo conocido por quienes han caminado por sus calles, Macario es el retrato de un país vasto en cultura y rico en historia, mezclando técnicas culinarias ancestrales y de vanguardia, haciendo de cada bocado un viaje a un paraíso gastronómico.

Macario es más que un restaurante, es México en su máxima expresión.